Beaune 1er Cru Clos de l’Écu 2019 Domaine Faiveley

Mise en bouteille sans filtration
Premier Cru de la Côte De Beaune Bourgogne Faiveley
Récolte du Domaine Faiveley
Monopole

Notes de dégustation : La robe est rouge écarlate éclatante. Le nez est puissant sur des notes de confiture de groseille, de cannelle et de café. La bouche ample et généreuse présente une belle longueur grâce aux tanins et aux arômes boisés et grillés. La finale dans l'ensemble donne un vin avec du caractère et un beau potentiel de garde.

L'appellation "Clos de l’Écu" provient du Moyen-âge : ce clos permettait aux propriétaires de l'époque de payer la redevance qu'ils devaient aux Ducs de Bourgogne. Ce clos, Monopole du Domaine Faiveley, a été acquis en 2003. La superficie est de 2,37 hectares, il est planté de vieilles vignes dont les plus anciennes datent de 1948.
Ce millésime 2019 est sans aucun doute singulier. Les divers aléas climatiques du début de cycle et la sécheresse prononcée durant l’été ont un impact plus ou moins prononcé sur les volumes récoltés. Les raisins, ramassés dans un très bon état sanitaire, avec des équilibres sucres-acides parfaits, présagent d’une grande année. 2019 s’annonce digne des millésimes en 9 !
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 7 à 15 ans
Température de service : 15 à 16 °C
Accords culinaires : une viande rouge, un magret de canard, un chevreuil.