Volnay 1er Cru Santenots 2017 Joseph Faiveley

Vin rouge, 75 cl, Bourgogne, Côte De Beaune, AOC Volnay

Mise en bouteille sans filtration
Premier Cru de la Côte De Beaune Bourgogne Faiveley

Notes de dégustation : Volnay est réputé pour l'élégance de ses vins rouges. Celui-ci exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs associés à des épices et à un boisé délicat. Ces saveurs gourmandes sont enveloppées par des tanins fins qui offrent au palais une caresse de velours.

Caractéristiques de l'appellation

Ce village de Côte de Beaune est situé entre Pommard et Meursault. Le Domaine Faiveley a en charge tous les travaux de la vigne et peut donc assurer, comme pour ses parcelles en propriété, une maîtrise totale de la qualité des raisins.

Synthèse du millésime

2017 est un millésime précoce. Les vendanges ont débuté le 29 août, les grappes étaient bien fournies suite à une excellente floraison fin mai. Les conditions climatiques plutôt favorables donnent aux vins charme et générosité. 2017 est un millésime classique que l'on pourra aussi apprécier dans sa jeunesse.
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Température de service : 14 à 16 °C
Accords culinaires : Il s'allie parfaitement aux viandes rôties, volailles (canard rôti, cailles farcies) et fromages mûrs (Brie, Chaource, Reblochon), ris de veau braisé, jambon braisé sauce marchand de vin.