Les Dames Huguettes Rouge 2020 Hautes-Côtes De Nuits Faiveley

Côte De Nuits
Récolte du Domaine Faiveley

Notes de dégustation : Robe grenat intense. Au nez, le vin révèle des senteurs boisées, fruitées et épicées. En bouche, l'attaque est ronde et pleine, aux tanins veloutés et soyeux avec un bel équilibre. Finesse, charme et élégance caractérisent ce vin.

Cette appellation est constituée de la partie haute des terroirs de la Côte de Nuits, en des paysages variés, sauvages, plus rudes que la Côte. Le vignoble des Hautes-Côtes situé, en parallèle de la Côte de Nuits, garnit les pentes bien exposées des collines dominant la Côte à une altitude moyenne d'environ 300 à 400 mètres.En premier lieu, le millésime 2020 a été réalisé dans des conditions et un contexte relativement compliqués pour tous. Ensuite, il a été marqué par une précocité historique, depuis le débourrement jusqu’aux vendanges. Enfin, le résultat est, pour de nombreux vignerons, absolument exceptionnel et remarquablement classique.
Les vins blancs sont fruités et expriment une belle complexité aromatique, avec de très belles acidités. Malgré la chaleur estivale, ils présentent de très beaux équilibres, portés par une fraîcheur toute classique, conforme aux attentes d’un millésime bourguignon.
Les vins rouges se démarquent par leurs robes incroyables ! Ils ont de belles couleurs soutenues, marque d’une grande richesse en anthocyanes. Les conditions idéales d’ensoleillement et la chaleur pendant la maturation ont conduit à des vins concentrés, avec du caractère, mais sans être lourds. Comme les vins blancs, ils ont su garder de la fraîcheur et offrent des profils gourmands sur des fruits noirs tels que la mûre, myrtille, cerise noire.
Les dégustations ont enthousiasmé les professionnels, certains imaginent déjà un destin de grand millésime de garde pour ces 2020, en blanc comme en rouge.
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
T° de service : 14°C à 16°C
Accords culinaires : Viandes rouges et fromages à pâte cuite (Comté, morbier), un lapin, un rôti de veau, un fricassé de griottes.