Clos de Vougeot Grand Cru 2019 Domaine Faiveley

Vin rouge, 75 cl, Bourgogne, Côte De Nuits, Grand Cru, Vougeot

Mis en bouteille à la main sans filtration
Grand Cru de la Côte De Nuits
Récolte du Domaine Faiveley

Notes de dégustation : Belle robe rubis moyennement soutenue brillante et limpide. Nez à dominante fruits rouges et épices (poivre blanc). La bouche est puissante , les tannins sont présents mais sans sécheresse, le boisé bien fondu , la finale persistante . Beau vin avec un grand potentiel au vieillissement.

Caractéristiques de l'appellation

Le Clos de Vougeot Grand Cru est situé au cœur de la Côte de Nuits. Avec une surface d'environ 50 Ha, c'est la plus vaste appellation de la Côte de Nuits.
Les moines de Cîteaux, dès leur arrivée, ont entrepris de confectionner ce clos. La dernière acquisition date de 1336. Il leur a fallu plus de 2 siècles pour constituer le clos tel qu'on le connaît. Le bornage du clos ne s'est fait qu'au XIVème siècle et le mur d'enceinte a été vraisemblablement construit au XVème siècle.
Année de plantation des vignes : 1940, 1974, 1980, 1981, 2013

Synthèse du millésime

Ce millésime 2019 est sans aucun doute singulier. Les divers aléas climatiques du début de cycle et la sécheresse prononcée durant l’été ont un impact plus ou moins prononcé sur les volumes récoltés. Les raisins, ramassés dans un très bon état sanitaire, avec des équilibres sucres-acides parfaits, présagent d’une grande année. 2019 s’annonce digne des millésimes en 9 !
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 10 à 25 ans voire plus
T° de service : 16°C
Accords culinaires : Ses magnifiques tanins sauront se marier sur une belle pièce de bœuf grillée, un gibier à plumes rôti, un Époisses bien affiné, et des desserts au chocolat tels que le fondant ou une forêt noire.