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Les vins de Fitou du Domaine Les Mille Vignes
Les vins de Fitou du Domaine les Mille vignes est constitué de treize parcelles cultivées comme des petits jardins. Le Domaine Les Mille Vignes devient au fil des ans un ambassadeur du goût et du savoir-faire français qui marie, sans ostentation, le corps et l'élégance. Poursuivant l'exigence de qualité, le domaine les Mille vignes concrétise son désir de créer des vins de Fitou hors-normes !
Domaine les Mille Vignes
Le Domaine les Mille Vignes, s’étend sur trois appellations du Languedoc - Fitou, Muscat et Rivesaltes pour une surface volontairement limitée à 11,4 hectares.
En 1979, Jacques Guérin, enseigne la viticulture à Orange, près de Châteauneuf du Pape. Mais, c’est à Lapalme, dans le village de son épouse, entre mer étang et garrigue, qu’il achète ses mille premiers pieds de vignes d’où sera tiré le nom du domaine.
Jacques Guérin fonde une exploitation familiale de type bourguignon : Petite surface, micro-rendements de 9 à 25 hl/ha et grande maîtrise du bois. Il est un des tous premiers à créer des vins d’auteurs en Languedoc, dans le respect du sol et de la vigne; fertilisation organique, taille courte, vendanges en vert.
En 2000, Valérie Guérin, la fille aînée prend en main le domaine. Poursuivant l'exigence de qualité, elle concrétise son désir de créer des vins hors-normes ! La reconnaissance des professionnels et des gastronomes est vite au rendez-vous.
Aujourd’hui, le Domaine les Mille Vignes se positionne sur le marché haut de gamme. Ils pratiquent, un travail d’orfèvre !.
Les vins du Languedoc
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Cuvée de la Cadette 2016 Fitou Domaine les Mille Vignes
- Cité au Guide Hachette 2020
- Guide Bettane & Desseauve : 15,5/20
Notes de dégustation : Robe rubis aux reflets rougeâtres, brillante, intense et lumineuse . Nez très complexe, fin et élégant livrant des arômes fumés et animaux rehaussés de notes de cacao. Bouche chaleureuse, capiteuse et élégante, bien équilibrée par une fraîcheur tendue et des saveurs de petits fruits noirs et de fumée. Finale longue sur des tanins bien intégrés . Un vin issu de vieilles vignes de mourvèdre, de grenache et de carignan. Une cuvée fine et élégante.
Atsuko 2015 Fitou Domaine les Mille Vignes
- Cité au Guide Hachette 2018
- Guide Parker : 90
- Guide Bettane & Desseauve : 16/20
Notes de dégustation : Sur des sols rouges, c'est le grenache qui est mis en avant. Il en résulte des arômes dominants de fruits rouges et une bouche ronde et chaleureuse, tonifiée par la fraîcheur qui caractérise le domaine.
Les Vendangeurs de la Violette 2015 Fitou Domaine les Mille Vignes
- Coup du Coeur du Guide Hachette : ★
- Guide Parker : 91-93
- Revue des vins de France : 16/20
Notes de dégustation : Robe grenat aux reflets violacés et brillants. Nez d'une grande précision dévoilant des arômes de petits fruits rouges et d'épices. Bouche tout en finesse soutenue par des tanins soyeux et arrondis, un corps ciselé et élégant et une large palette aromatique sur les petits fruits rouges. Un vin d'une très belle maturité qui magnifie le potentiel du terroir de Fitou. Une bouteille tout en finesse.
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