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Les Vendangeurs de la Violette 2015 Fitou Domaine les Mille Vignes
Vin rouge, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOC Fitou
- Coup du Coeur du Guide Hachette : ★
- Guide Parker : 91-93
- Revue des vins de France : 16/20
bouteille Antique
Notes de dégustation : Robe grenat aux reflets violacés et brillants. Nez d'une grande précision dévoilant des arômes de petits fruits rouges et d'épices. Bouche tout en finesse soutenue par des tanins soyeux et arrondis, un corps ciselé et élégant et une large palette aromatique sur les petits fruits rouges. Un vin d'une très belle maturité qui magnifie le potentiel du terroir de Fitou. Une bouteille tout en finesse.
Le Domaine des Mille Vignes se situe à la Palme dans l’appellation Fitou, il dévoile d'une manière très confidentielle le savoir de faire du vin, celle de l’Artisanat d’Art au service du terroir porté par une Grande Dame du vin, Valérie Guérin. Ses vins tutoient les caves stratosphériques des trois étoiles et ont conquis l’Amérique par la voix du célèbre critique Kermit Lynch.Couvrant aujourd’hui 11 hectares, le domaine est divisé en 13 parcelles qui s’étendent sur 3 appellations : Fitou, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes.
Caractéristiques du vin
Démarche bio, travail des sols sans potasse ni azote.Vinification : Éraflage. Passage en cuve thermo-régulée, avec chapeau flottant et de petit volume. Alternance de pigeages et remontages. Levures indigènes.
Élevage : 18 mois en cuve.
Cépages : assemblage de 90% de mourvèdre, 5% de vieux grenache et 5% de carignan.
Récolte manuelle
Maturité : à boire avant 2025
Accords culinaires : Idéal avec une viande rouge, ou un civet de lièvre ou de lapin, ou un gibier à poils de préférence tel un sanglier.
Température de service : Ouvrir 1 heure avant. En carafe à 16-18°C.

Informations anciens millésimes
Les Vendangeurs de la Violette 2014 Fitou Les Mille Vignes
Vin rouge, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOC FitouTarifs TVA incluse, hors frais de port. Frais de port calculés sur le bon commande.
Tarifs valables dans la limite des stocks disponibles et pour une livraison en France.
Tarifs valables dans la limite des stocks disponibles et pour une livraison en France.
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Conformément à l'article R.112-12 du code de la consommation et au règlement (CE) n° 753/2002 du 29 Avril 2002,
nous nous devons d'indiquer que certains vins présentés contiennent des sulfites.
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