Château de Fieuzal Rouge 2013 Grand Cru de Pessac-Léognan

Cru Classé de Graves

Notes de dégustation : Ce 2013 à la robe sombre et très profonde surprend par la fraîcheur de son bouquet, dont la note mentholée se marie assez bien avec le côté pain grillé et chocolat de l'élevage. À l'aération, des fruits rouges macérés percent sous ce beau boisé. La fraîcheur réapparaît dans un palais ample, harmonieux et structuré par des tanins de qualité. Une finale relevée conclut heureusement la dégustation.

La famille Quinn est irlandaise, Stephen Carrier est le winemaker champenois ; avec une équipe jeune et dynamique, Fieuzal a su retrouver son lustre d’antan et chaque membre reconnaît l’importance de son travail et réagit face au caractère imprévisible de la nature.

Une seule ambition à Fieuzal : préserver le meilleur du caractère essentiel des Graves et respecter la place de Fieuzal dans la tradition de Bordeaux.

De nombreuses cuves de volumes distincts permettent de séparer la vinification de différentes parcelles et cépages, selon leur caractère. Le béton et l’acier inoxydable sont essentiels afin de préserver les parfums et arômes frais utilisés en conjonction avec la parfaite touche de chêne fin français, afin d’atteindre la complexité sans la lourdeur.

Seules les plus belles matières premières peuvent approcher les vins pour préserver l’harmonie de la texture, des arômes de fruits et la finesse de chaque millésime. La maîtrise de la force naturelle de la gravité permet de déplacer les raisins et le vin tout en douceur, et de conserver leur plein potentiel.