Château Duhart-Milon 2017 Grand Cru de Pauillac

Quatrième Cru Classé

Notes de dégustation : Couleur dense et profonde. Nez assez fermé mais révélant un fort potentiel masqué. Notes de réglisse et noyaux de cerise. Bonne attaque en bouche, assez ample et souple. On retrouve en bouche les notes aromatiques du nez, bien complétées par des fruits rouges frais. Belle longueur élégante. Le caractère très classique de ce millésime se confirme déjà.

Le grand vin de Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation Pauillac.Phénomène récurrent ces dernières années, le début de l’hiver a été doux et sec et ce n’est que fin janvier que les froids bénéfiques sont arrivés, accompagnés de précipitations. Le débourrement a commencé début avril comme d’ordinaire et la vigne s’est ensuite rapidement développée grâce aux réserves en eau et au climat tempéré. En juin, la floraison a été précoce et homogène, indice prometteur avant la récolte.
L’influence de l’océan et de l’estuaire a permis d’atténuer quelque peu un été chaud avec des hautes températures. Le stress hydrique a été élevé, mais les pluies d’août ont apporté la fraîcheur nécessaire à la véraison puis à une parfaite maturation. Les conditions idéales étaient réunies au moment des vendanges, permettant d’obtenir le meilleur de chaque parcelle.Durée du vieillissement en fûts de chêne : 14 mois en barriques (dont 50% neuves)
Cépages : 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot.
Décantation : 2 heures ou plus
Température de service : 16-18°C