Château Les Ormes de Pez 2021 Cru Bourgeois de Saint-Estèphe

Cru Bourgeois Exceptionnel

Notes de dégustation : Une couleur grenat profonde. Attaque racée, le vin se déploie sur des arômes de griottes et fruits noirs. Beau volume, tanins bien présents et enrobés. La finale est portée par la fraîcheur caractéristique du millésime. Ce 2021 d’Ormes de Pez se révèle gourmand, dans la lignée des millésimes récents où l’assemblage s’équilibre harmonieusement entre Cabernet et Merlot.

Située au nord de la commune de Saint-Estèphe, aux limites du hameau de Pez, la propriété des Ormes de Pez doit son nom à un magnifique bosquet de grands ormes, aujourd’hui disparus.
À 60 km de Bordeaux, dans la belle presqu’île du Médoc, le Château Ormes de Pez bénéficie de la douceur d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique.Surface d’exploitation : 35 hectares
Terroir : Graves garonnaises
Vendanges : Manuelles et tri sélectif à la vigne
Élevage : Fûts de chêne pendant 14 mois (45% de bois neuf)Cépages :
40 % Cabernet Sauvignon
49 % Merlot
6 % Cabernet franc
5 % Petit Verdot
Température de service : 17-18°C
Accords culinaires : Se mariera à merveille avec un filet de bœuf aux cèpes, une gigue de marcassin, un sauté de veau au romarin.
Temps de garde : 10-12 ans