Côte Daugay 2015 Château Carteau Saint-Émilion Grand Cru

Vin rouge, 75 cl, Bordeaux, AOC Saint-Émilion Grand Cru

L'histoire du Château

Depuis cinq générations la famille Bertrand pérennise sa passion de la vigne et du vin. Avec un esprit hors du commun Jacques Bertrand et ses trois enfants, Anne Marie, Bruno et Catherine, incarnent la propriété familiale Saint-
Émilionaise.

Caractéristiques du vignoble

Surface : 16 hectares
Age moyen des vignes : 30 ans.
Situation : Coteau sud de Saint-Emilion.
Sols : A dominante argilo-calcaire et sablo-graveleux.

Caractéristiques du vin

Cépages : Merlot 70%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 5%.
travaillé selon des méthodes traditionnelles (Labours d’hivers et enherbement l’été). Culture en lutte raisonnée. Ébourgeonnage, effeuillage, et vendanges vertes.
Rendement moyen : 45 hl/ha (50.000 bouteilles)
Vendanges manuelles et transport en bastes pour éviter le tassement. Sélection des raisins sur deux tables de tri. Vinification parcellaire en cuves inox ou ciment thermos-régulées
Élevage 50 % fûts neufs, 50 % fûts d’un vin pendant 15 mois. Soutirage tous les six mois. Assemblage des vins par Monsieur Jean Philippe FAURE du Laboratoire Michel ROLLAND et nous même.
Mise en bouteille après 20 mois d’élaboration.
Accords mets & vins : Idéal sur du canard ou de la truffe.
Température de service : 15-17°C
Garde : 10-15 ans

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