Château de Pennautier Rouge Terroirs d'Altitude 2016 Cabardès Lorgeril

Terroirs d'Altitude

Notes de dégustation : Couleur grenat foncé très profond. Le vin se caractérise par la puissance et l’harmonie des arômes : arômes de cassis et de mûre se mêlant à ceux des épices, du menthol du cacao. Bouche riche et ample, tanins fins et denses.

Le Château de Pennautier fut construit en 1620 par Bernard Reich de Pennautier, Trésorier des États du Languedoc.
Dès 1622 Il accueillit le roi Louis XIII qui lui fit don de son mobilier de voyage classé Monument Historique.
En 1960 le Comte Alain de Lorgeril et son épouse Françoise de Sampigny, poursuivent l’embellissement du château et plantent les premiers cépages "atlantiques" (merlot, cabernet).
Depuis 1987, les Héritiers directs des Pennautier, Nicolas et Miren de Lorgeril sont la 10ème génération de vignerons depuis la création du domaine. Ils étendent aussi leur présence en Languedoc et faisant l’acquisition de 6 domaines sur 9 appellations.Les Terroirs d’altitude du domaine culminent à 360 m, là ou la fraîcheur permet la maturation lente et progressive des tanins. Les sols sont calcaires caillouteux. Exposées au Sud, les vignes bénéficient de l’alternance Est-Ouest du climat.Cépages : Merlot 40%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 20% Grenache 10%.
Vinification : Vendange égrappée. Vinification par cépage. Macération longue (25-30 jours).
Accords culinaires : Grillades, Daube Provençale, fromages à pâte dure.
Température de service : 17-18°C