Sparkling rosé de Léoube nm effervescent de Provence Bio

Rosé pétillant méthode traditionnelle Bio

Notes de dégustation : Robe pâle avec de délicats reflets rosés. Ce vin rosé pétillant offre une bulle fine et délicate. La bouche s’équilibre sur des arômes de fruits à chair jaune avant de s’arrondir.

Un mélange de schistes et d'argiles caractérise les sols du Château Léoube. La proximité de la mer, l'air marin quotidien et les nuits fraîches sont autant de facteurs qui offrent un climat idéal à la culture de la vigne. Une situation particulière qui contribue à l'élaboration de vins hors du commun.
Âge des vignes : 10 ans.Battant en brèche toutes les idées reçues, audacieux et novateur, le dernier-né de la gamme des rosés du domaine montre qu’il a du fond et de l’esprit, sous sa robe enjôleuse. Ce rosé pétillant se distingue par la finesse de ses bulles, son fruit délicat aux saveurs de pamplemousse rose et de pêche qu’une touche de minéralité vient agrémenter. D’une belle concentration, c’est une cuvée vive et fraîche en forme de bel hommage à la gourmandise. Sparkling s’appréciera en solo au bord de la piscine tout au long de la journée. C’est le parfait compagnon d’apéritif et de moments de fête.
Cépages : 100% Cabernet franc.
Vinification: Une fois vendangé manuellement, les raisins sont transportés au chai où ils sont pressés directement. L'extraction des jus est lente et délicate. Une première fermentation a lieu en cuve, suivie d'une deuxième fermentation appelé « prise de mousse » en bouteille. Ce rosé pétillant est prêt à être dégusté après un élevage minimum de 9 mois sur latte.
Température de service : Entre 10 et 12 °C.
Garde : 2 à 3 ans.
Accords Culinaires : Parfait compagnon d’apéritif et de moments de fête, Sparkling confère aussi du pep’s aux carpaccios de poisson, à des langoustines ou à des desserts de fruits rouges. Apéritif, poissons, crustacés ou desserts aux fruits rouges.