Grande Réserve Château de Pierreux 2017 Brouilly

Le vignoble beaujolais, très accidenté, bloqué par les premiers contreforts du massif central, surplombe la plaine de la Saône entre Mâcon et Lyon. Ancré au pied du Mont Brouilly, le Château de Pierreux compte parmi les plus belles demeures du Beaujolais. Plusieurs siècles d'histoire ont façonné cette ancienne maison forte du XIIIème siècle dont deux tours subsistent encore. Le Château de Pierreux a été remanié à plusieurs reprises au fil du temps. Ses caves voûtées datent du XVIIème siècle tandis que l'actuelle bâtisse fut construite au XIXème.
Le vignoble de Pierreux s'étend sur 103 hectares de vignes enracinées sur des sols de granit rose, de schistes, de silice, parsemé de pierres de porphyre bleu, peu profonds et très filtrants.
Âge des vignes : 80 ans
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Rendements : 25hl
Taille : Gobelet
Un millésime chaud et concentré… Avec un 1er trimestre relativement normal, le débourrement a été plutôt tardif. Après un mois d’avril chaud puis un mois de mai doux et toujours sec, la floraison a débuté fin mai. Les fortes températures de juin ont raccourci particulièrement la durée de floraison. Le stade de fermeture de la grappe a été très rapidement atteint et la véraison a commencé mi-juillet, soit 8 jours plus tôt que la moyenne depuis 1993 ! La sécheresse a réduit très sérieusement les rendements avec de très petites baies. Les vendanges ont débuté le 25 août sous le soleil et la chaleur.

Cépage : 100% Gamay
Accords culinaires : Délicieux aujourd'hui en association avec un fromage de chèvre frais aux herbes, il accompagnera parfaitement d'ici un à deux ans une volaille de Bresse rôtie. De part sa structure, il exulte également sur toutes les viandes en sauce.
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 15 à 20 ans.