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L’Excellence des vins de Bordeaux
Voilà le plus célèbre vignoble au monde, organisé autour de trois axes fluviaux (Dordogne, Garonne et Gironde). Avec plus de 117 200 ha et 64 appellations, entièrement localisé sur le département de la Gironde. Il y a plus de 3 000 châteaux dont 200 sont célèbres.
Au nord de Bordeaux, le Médoc est un haut-lieu du vin rouge qui résonne de ces noms tant enviés : Pauillac, Margaux, Listrac, Moulis, Saint-Julien, et Saint-Estèphe.
Au sud de Bordeaux, les Graves (Pessac Léognan) et les vins liquoreux de Sauternes et Barsac sur la rive gauche de la Garonne.
Sainte-Croix-du-Mont et Loupiac sur la rive droite, sont dans une enclave située à la pointe sud des graves, près de Langon.
Entre Garonne et Dordogne, l'Entre-deux-Mers, la plus vaste région viticole du Bordelais, propose une large diversité de vins blancs et vins rouges, issus des cépages cabernets sauvignon et franc, merlot et malbec.
De l'autre côté de la Dordogne en remontant au nord, on découvre des vins à dominante Merlot : le Libournais (Lalande de Pomerol, Montagné-Saint-Émilion, Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru), le Blayais (Blaye Côtes de Bordeaux), le Bourgeais (Côtes de Bourg), en passant par Pomerol, puis les villages et les coteaux de Saint-Émilion.
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nous nous devons d'indiquer que certains vins présentés contiennent des sulfites.